Organizados por el Festival Internacional de Música y Danza de Granada en colaboración con la Universidad de Granada, los Cursos Manuel de Falla constituyen la vertiente pedagógica del Festival y ofrecen enseñanzas de alto nivel, así como contribuyen a perfeccionar y actualizar los estudios y ámbitos profesionales de la música, la danza y otras disciplinas relacionadas con un profesorado de prestigio internacional.

En su edición de 2025 los Cursos recuperan las actividades celebradas fuera de las fechas del Festival. En marzo, y coorganizado con la Universidad de Granada se celebrará el Curso. Tech Beat! panorámica de la creación musical en la era digital, y en mayo el director y compositor estadounidense Timothy Brock impartirá un curso sobre Teoría y técnicas de la música para cine mudo.

Ya durante las fechas de celebración del Festival tendrá lugar la sexta edición de la Academia Barroca del Festival de Granada, centrada en esta ocasión en el compositor Alessandro Scarlatti con motivo del 300 aniversario de su muerte. Se incluirán también obras sacras del granadino José García Román, quien en 2025 celebra su 80 aniversario. Como colofón de este curso tendrán lugar tres conciertos en el marco del Festival Internacional de Música y Danza de Granada.

Junto a estas actividades, tendrán lugar los tradicionales talleres de fotografía y de escena participativa, cursos de danza española y danza contemporánea, de pedagogía musical, y la cuarta edición del curso de creación musical, este año dedicado al cine. Se celebrarán también clases magistrales de piano, danza española y Lied.